食品

2017-05-18[食品]日積月累劑是安心無慮劑BHT
泡麵 已引發教科書等級的壞食物了,爸媽隨時都會教導小孩別少吃泡麵。卻再買高糖、高油的麵包給小孩吃…確實泡麵是很糟糕的食物,但其所背負的罪惡太沉重。我們總覺得泡麵有防腐劑等增加劑,吃多了會早死。原則上泡麵的乾燥保存不太期求防腐劑,大多都伸手維生素E抗氧化,維生素E不容易危害健康。 … [詳細內容]
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2017-05-18[食品]如何防止食物中毒
網路上曾表示「吃隔夜飯簡易致癌」的傳言,導致自己帶便當的上班族繁重。營養師指,隔夜飯致癌的說法還沒有科學基於,但反覆加熱後抗氧化營養較易流失,倡言搭配新鮮水果。       奇美醫學中心營養師朱恩琪整天表示,莧菜、青江菜、高麗菜、油菜等蔬菜的硝酸鹽含量較高;… [詳細內容]
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2017-05-11[食品]過期品食物如何辨識
 小朋友大哭大鬧,總讓爸媽神經憂慮,安撫不了恐怕兩方都心情惡劣。兒童行為醫療師說,小孩發脾氣和大腦結構有關,假如用錯表明門兒,也只有讓小孩更爆炸。香港兒童行為情緒施診師葉偉麟在臉書分享「輕捷令小朋友冷靜的章程」影片,引起大量迴響。   葉偉麟表示,當小孩力道、哭鬧時,大人… [詳細內容]
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2016-10-17[食品]阿舍設限為快煮麵單一品牌
微風集團旗下阿舍乾麵繼以往推出 10 元阻撓版乾麵招惹搶購風潮後,今年特別選定在雙十國慶後又推出以 No.10 包裝為主打的 10 元乾麵,採限量、阻撓販賣。微風表達,阿舍食堂生產的 No.10 乾麵是傳統的古早味,快煮 3 分鐘就可服用健康麵條,阿舍乾麵生產原委當時也榮獲國際最嚴格檢驗 S… [詳細內容]
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2016-10-17[食品]回到台灣找廠商生產黃金拿破崙千層派
從台灣創業起家的香港人何一飛,2006年在台北忠孝東路4段頂好鄰近開設第1家咖啡店,因為在小巷子裏,可見取名咖啡弄,何一飛說,過去只想創業,什麼都不熟識,從裝潢、掌管,從無到有,舉例店內的插花都是自己買書研討,而而今咖啡弄在港台爆紅,已有8家店。   何一飛展示,在咖啡店盛行的台北… [詳細內容]
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2016-10-17[食品]最國際化的台北食品五展
台灣範圍最大、最國際化的台北食品五展,今(24)日正式登場,包含食品原料、製程、加工裝備、餐飲報效等上下游產業鏈,今年共有1642家廠商參展、年增5.2%,範圍又翻新高,總商機上看2億美元,估算導致6.6萬參觀人次。   台北食品五展總括「台北國際食品展」、「台北國際食品加工裝備暨… [詳細內容]
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2016-10-17[食品]原汁牛肉湯麵之油包檢驗出銅含量
食安風暴席捲全台!今周刊送驗7款泡麵,察看醬包內含有鉛、砷、銅、汞等重金屬殘留疑慮。味王股份有限公司發出告知說明,「原汁牛肉湯麵」之油包檢驗出銅含量0.015ppm,汞、砷及鉛皆未檢出,屬平常合格之品質,全部權宜政府明定之衛生規準。   味王公告說,「美食健康 品質首要」是味王公司… [詳細內容]
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2016-10-17[食品]統一企業生產科學麵的誕生
歸類於休閒食品的香脆麵商品市場也打起行銷戰,老牌的味王(1203-TW)王子麵積極漸進商品品牌力的延伸向休閒食品,而統一(1216-TW)的科學麵商品則以漸進集團內的資源強化其市場行銷的火力。   統一企業生產科學麵的誕生約晚了王子麵10年 陽痿,固然統一企業的科學麵30餘年來累計… [詳細內容]
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2016-08-26[食品]第二批餐飲食品安然監督觀察
昨日市食品局公佈了今年第二批餐飲食品安然監督觀察,其中有7家餐飲單位存在照例的污水困擾。排水戶都是在前期瞭解中排汙超標的單位,第一困擾都是COD、懸浮物等指標超越規準值。這聲明污水中油污、殘渣、洗滌劑等含量過高,依據或者是因為排水戶的隔油設施不正確可能調整不及時使的。金雙聯生產的餐飲油水分離器速… [詳細內容]
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2016-08-26[食品]設計一套高靈敏度螢光檢測系統
臺灣論說院生物化學論說所陳佩燁副論說員最近發佈防患未然阿茲海默症的最新論說創舉,該文已於 2016 年 7 月 13 日發佈在國際專業期刊《科學聲名》(Scientific Reports)。所以醫治與防患未然阿茲海默症,腦啡肽酶(neprilysin,縮寫 NEP,為一種酵素)在其中扮演重… [詳細內容]
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2016-04-01[食品]皇樓奶黃旺萊酥
2015年除了哈密瓜的哈味正夯!其他什麼滋味更能代表台灣好幸福滋味呢?   皇樓奶黃旺萊酥,受到各國評審的喜愛,榮獲2015年幸福點心國際品評冠軍,具特異 風味,融合東西方甜點精髓,香濃蛋香、椰香、奶香完美融合,加上黃金比例的皮餡比,以細緻綿密豆沙加入南洋熱帶椰奶及椰漿粉長早晚煉煮,… [詳細內容]
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2016-04-01[食品]亞硝酸鹽真的有那麼毒嗎
眾人是不是一聽到亞硝酸鹽就主張所有不能碰呢?真的有那麼誇張嗎? 香腸可是添加硝酸鹽的食品之一,舉凡火腿、熱狗、臘肉等都有,就連蔬菜也有硝酸鹽,可是含量多寡的困難。   其實亞硝酸鹽對肉品的保存具有十分要點的功能:亞硝酸鹽復甦性強,可抵擋肉毒桿菌的交換,具有一定的防腐劑感應;亦可與肉品… [詳細內容]
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