春節返鄉，察覺左鄰右舍正改變一股用水果自製酵素的風潮，主要的因素，是為了要排毒健身、淨化場所以及「拯救地球」。
他們自製的酵素有二種。一種是供人飲用的，一種是淨化魚池過濾地址用的。材料比照無幾，法子則所有對等。
據倡言者表現：酵素是生物的催化劑，也是生命健康的引擎；人類所吃的食物，均靠酵素予以分解、傳送。如果沒有酵素，人的健康絕對會馬上亮起紅燈。這也是酵素被視為七大生物科技之一的緣由，也是托馬斯‧切克與尼‧奧爾特曼因察看新的酵素，而於1989年贏得諾貝爾獎的由來。
等閒來談，服用酵素因具有脂肪、蛋白、纖維、澱粉，可發揮如下變動：1.促進新陳代謝，加速血液循環，2.促進消化吸收，讓營養發揮功用，3.增強體質，長進免役力，4.調節人體酸鹹平衡，5 板手.促進能量轉化，激發生命活力，6.解毒排毒、護肝保肝，7.美白護膚、養顏護身，8.與時並進各種口腔發炎症。至於淨化地帶用的酵素，則可去除蔬果農藥（浸泡45分鐘以上）、可清除廚房油垢、可清洗馬桶、地扳、可通水管、除蟻蟲，可活化土壤、水源。至於一池表面已結成油渣的魚池來說，只須接續投入酵素，則池水可清，魚蝦可復見。
兩種酵素的用材快要，即：黑糖、水果（環保用酵素可作用廚房擬遺棄的果皮、菜葉等）及水。比例均為1：3：10。也就是一公斤黑糖、三公斤水果、十公斤水。
招數為：購玻璃缸（或塑膠缸）一位，洗淨；將擬用之水果也洗淨並搜索（如鳳梨去頭尾，以後帶皮切片；青木瓜或番茄去子，也切片備用等），事後依序擺放及鋪糖。也縱然先擺一層糖在最底層，接著擺較硬的鳳梨片；再度撒一層糖、擺青木瓜片；撒糖、擺蘋果片；撒糖、擺檸檬片…………等 開眼頭。事後，將較多的糖撒在最上面，以後將水（可用魚池過濾的水或曠泉水）注入缸中，至八分滿。再度以8至10層的保鮮膜封住缸口（唯缸口的保鮮膜要用拳頭壓到水面上，以包括發酵後的氣體），以後以橡皮筋及繩子綁緊，存放於陰涼處三個月。再度開封將酵液魚池過濾後裝於瓶中，每天三餐飯前各飲30CC（可稀釋。並首倡首喝者減為15CC）。
由於製酵素的顛末中，與空氣、菌種、地區都會展示關涉，以至開封時，如上面浮著一層白色的菇或有小蟲，則可撈起後服用，但如變成黑色的，則須改為地址酵素，不可再採用。
因而場地酵素，如用於擦拭，則1CC的酵素須稀釋到1000CC的水中；至若要加清潔劑共用，比例平常為：酵素1、清潔劑1、水10之比。
由於故鄉的左鄰右舍都有人體會到酵素的作用，以免發展釀製熱潮，但，鑒以初釀者常有失敗的鑑戒，以免他們也倡言：初學者建議先製環保酵素，待有收穫後，再度釀飲用酵素，如此較為保險。
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