去年的博弈公投風波，讓離島馬祖重新度受到國人注目，也誘致諸多旅客想一親芳澤這座掌握卻又陌生的島嶼。
馬祖由於地理處所偏北，冬季濕冷，在地居民時常小酌作用紅麴與糯米釀造的馬祖老酒保暖，老酒還能入菜做成「老酒麵線」，冷冷冬天裡一碗熱燙老酒麵線上桌，聞贏得撲鼻酒香。到馬祖一遊，從消夜場到早餐店都點贏得這味馬祖家常菜 夜光。
馬祖此外巨量台灣看不到的海產，像是海鋼盔、佛手等，此外品質比法國更優秀的肥碩淡菜，到了秋天還能嘗到「滿殼」的肥美滋味。
「掌握一個地點就從當地食物造成。」連江縣政府觀光局今日下午2點在台北車站地下街12號廣場前操持「漫遊桃花源．馬祖好氣味」美食擴大宣傳活動，大家不用越洋就能親近馬祖。
（圖文：記者林嘉琪）2013-3-17 前往連結
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老酒麵線◎沈政男
再度來到馬祖，支援離島治療。
幾年來到過馬祖數次，以這次的天氣應該，深秋微涼，無風無艷陽，何其怡人，而且最重點，不是霧季，飛機起降無礙。
或許因為這樣的起因，來馬祖的那班飛機全副客滿，絕大多數看起來是中老年旅客，準備到馬祖一遊 眼袋。
馬祖有什麼好玩的呢？恐怕大多數沒到過馬祖的台灣人都會這麼好奇。
馬祖定準沒有名山大澤，也沒有太豐富的古蹟文物，更沒有豪華飯店、五星烹飪。
但馬祖也不是傳統印象裏軍事戒嚴底下的封閉保守的戰地小島了。
戰爭與和平，交會在甜蜜的海中公園；雍容與人文，彙聚於堅硬的花崗岩島。山風海雨，曉日夜星；天踞雄獅，地藏巨龍；沙灘如金，石屋懷古；更有香醇老酒、鮮美海鮮。
馬祖地域很小，振興落後台灣甚多，這裏最熱鬧的地區也比台灣最偏僻的鄉鎮還不起眼，以外三層樓的建築不多少，大多數房子呈現老舊簡陋。
店家做生意還持續素樸的家庭小店模式，中年夫妻掌廚，年輕一輩招呼，另外頭髮斑白臉頰風霜的依嬤（祖母之意）坐在角落當鎮店之寶，更其有小朋友在空桌上做功課，不怕生。
店裏擺設容易，也不非常乾淨整齊，但食物做得格外實在，好吃重新夠份量，因為過往多半做阿兵哥生意。
馬祖最有名的一同簡易但好吃的手藝儘管老酒麵線了。白麵線煮湯，加肉絲加荷包蛋，灑點蔥，尾聲又倒進最要點的，馬祖人家家戶戶都會自釀的老酒，嗯，一碗尋常的麵線湯霎時散發迷人的醇厚酒香。
馬祖老酒太好喝，紹興酒類，但沒有藥味，很順口，做烹飪用來提味分外吻合。
光是老酒麵線，就值得來馬祖一趟。
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