食物

2023-11-13[老酒]連老酒行家也會看走眼
邱姓老酒收購商花32萬元向陳姓女子買了4瓶麥卡倫25年純麥蘇格蘭威士忌，沒想到竟買到假酒，憤而提告，陳女喊冤，強調她無法辨識真偽，不知是假酒，屏東地院認為連行家都看走眼，且無法證明陳女故意販賣虛偽商品，應無罪諭知，可上訴。 在小吃部上班的陳女，1年多前向邱姓老酒商兜售4瓶麥卡倫25年純麥蘇···[詳細內容]
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2022-10-22[美食]何謂「萬里蟹」？
 食慾之秋正是大啖秋蟹的好時機！在台灣，以花蟹、三點蟹及石蟳三品種統稱的「萬里蟹」最為知名，但究竟何謂「萬里蟹」？有「新北第一粵菜」美名的望月樓，每年都應新北市府之邀行銷萬里蟹，《NOWnews今日新聞》記者專訪為其掌勺的港籍名廚蘇權暉Wilson，達人帶路為大家分享到底該怎麼吃「萬里蟹」···[詳細內容]
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2022-05-16[老酒]烹調出清爽香味濃郁的老酒滷肉飯
今(31)天是農曆除夕，蔡英文總統在店家的協助下，特地使用馬祖老酒和紅槽製作菜餚，用意為「馬祖國際藝術島」行銷，也在除夕當天分享民眾一道美食。 蔡英文總統再次現身台北市萬華的「家香味」餐廳，為文化總會「馬祖國際藝術島」的企畫親自下廚。蔡英文上次來到這家店是在2019年，品嚐傳承三十年的滷肉···[詳細內容]
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2022-05-09[食品]魚的3個部位少吃
蛋白質的最小單位是胺基酸，從胺基酸組成的方式，可以決定此蛋白質的營養價值。在人體中的胺基酸共有20種，其中的11種可以由人體自行合成，因此被稱為「非必需胺基酸」；另外的9種胺基酸，人體無法自行合成，必須從食物中攝取，因此又稱為「必需胺基酸」。也因此，這9種必需胺基酸含量越高的蛋白質食物，營養價值也越···[詳細內容]
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2021-06-24[食品]哪些食物會造成神經敏感
「頭痛不是病，痛起來要人命。」根據健保署統計，全台約 17.2 萬人確診偏頭痛，女性是男性的 3 倍以上。但這是健保資料庫有登記的就診人數，頭痛學會估計，如果以流行病學的概念來看，全台灣有偏頭痛的人可能超過 170 萬，是一種「國民病」。 但頭痛時如果只吃止痛藥，反而可能引發「藥物過量使用···[詳細內容]
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2020-03-06[食品]水溶性膳食纖維
新冠肺炎疫情肆虐，除了戴好口罩、勤洗手消毒是防疫不二法門，許多醫師專家也提醒「增強個人免疫力」更為重要，而腸道又是人體最大的免疫系統，飲食習慣自然得特別注意。有月刊整理出「3大提升身體保護力的食物」，在水果中排行第一的就是芭樂。 據常春月刊報導，家醫科醫師許書華指出，若能養成均衡的飲食習慣···[詳細內容]
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2020-03-05[食品]透過額外的保健品加強免疫力
從去年 12 月底，中國武漢華南市場爆發肺炎開始，到近期各國陸續出現個案，鄰近的日、韓兩國也因疫情不斷蔓延而升級為旅遊二、三級警戒，前幾日台灣甚至已傳出院內感染的案例，情況可說是越演越烈。 在 WHO 的公布下，武漢肺炎已於 2/11&nb···[詳細內容]
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2019-09-08[臘肉]值得推薦與選擇的臘肉
文章來源網址：https://www.imeat.com.tw/show_68.htm花椒比較有名的品種包括：大紅袍（果實的種皮比較厚，香氣逼人）、貢椒、青花椒（氣味清香但麻勁十足）、油椒，幾乎都是屬於花椒下不同種之植物。四川漢源縣到西昌市這一帶所生產的品種被稱作正路椒，又名南路花椒。正路椒的特色是···[詳細內容]
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2019-08-08[食品]不得提供各類材質免洗餐具
熱門關鍵字：夏令營 夏令營 夏令營 夏令營 夏令營 行政院環境保護署今天新增百貨公司業、購物中心及量販店業，未來內用不得使用免洗餐具，實施日期由地方政府訂定，已知台北市有意推行；全台估計約330家業者將受到影響。環保署今天公告修正「免洗餐具限制使用對象及實施方式」，新增規定百貨公司業、購物···[詳細內容]
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2019-06-10[老酒]各大品牌名酒的老酒價格全線上漲
老酒收藏市場沉寂多年，最近突然爆出大冷門，各大品牌名酒的老酒價格全線上漲，八大老酒甚至漲了75%，許多人躍躍欲試想加入老酒收購行列；專家提醒，實際投資老酒賺到錢的人很少，賠錢的一堆，錢都被製造假酒的不法商人撈走了。 業內人士指出，以1980年茅台來說，2007年賣900元（人民幣，下同）一···[詳細內容]
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2019-06-10[老酒]感受到過節的氛圍與關愛的氣氛
從事珠寶批發與老酒收購的黃鎮洲，4年前捐贈故鄉苗栗縣救護車1輛，今年在新北市議員許昭興引薦下，再捐贈新北市消防局高頂救護車一輛，今天在新北市第七救災救護大隊永利分隊舉行捐贈儀式。「工欲善其事，必先利其器。」黃鎮洲表示，有感消防人員執行救災、救護工作的辛勞，且成功的救護不僅需要救護人員的專業技術，更需···[詳細內容]
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2019-02-23[臘肉]最高檔與安心的臘肉～熊麻吉金門高梁臘肉
本文章來源網址：https://www.imeat.com.tw/show_63.htm熊麻吉臘肉今年（108年）已經邁向16年，雖然從一開始至今，不是以網路行銷做為銷售重點，但仍堅持將製作過程透過網站及粉絲專頁，來傳遞最健康與安全的資訊，除了讓大家瞭解食安重要性之外，也提供大家年前購買臘肉時正確基···[詳細內容]
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2018-07-01[蛋糕]榮獲今年母親節銷售量前五名的知名蛋糕宣告歇業
熱門關鍵字：  雙眼皮     隆乳  拉皮  自體脂肪隆乳  系統傢俱   景岳生技2014年砸下16億元購入知名蛋糕連鎖品牌白木屋，苦撐4年後，5月18日宣···[詳細內容]
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2018-07-01[水果]茄紅素功能多　防曬、抗老化
​ 熱門關鍵字：地下水過濾  隆乳  徵信  棧板     隔熱紙 天氣熱爆血壓狂飆？吃這水果降壓、防曬、抗失智 炎炎夏日走在大馬路上手腳都快要融化，恨不得趕緊衝進冷氣房，再來杯冰涼手搖飲為自···[詳細內容]
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2018-05-05[老酒]金門的高粱飄香全亞洲
    如果把「金門高粱」的溫順口感比喻成一個溫柔女子，那麼「馬祖高粱」就是一個剛烈的男人。馬祖老酒在口中散發出的酒香，猶如男人隨著歲月沉澱所產生的成熟韻味。 金門的高粱飄香全亞洲，而馬祖所產的「馬祖高粱」老酒，也是馬祖人家家必備的單品，天冷時常拿出來潤喉、暖身···[詳細內容]
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2017-06-22[臘肉]臘肉的儲存絕招
臘肉是很常見的一種年貨，每家每戶在過春節的時候都會備下臘肉。而當今市場上，臘肉的種類多種多樣，很難確定出典雅的臘肉。那麼怎樣確定臘肉呢?下面大家來看吧。 1、看外觀 先看物品包裝上是否貼有「QS」(食品平穩認證)標誌，重新看生產日期，接著重新看彩色，扭轉廠家的臘肉，顏色有深有淺，越鮮亮的彩色···[詳細內容]
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2017-06-22[臘肉]挑選臘肉的基本概念
 臘肉 1.溫潤黏手的不要買：質量好的臘肉顏色鮮明，肌肉呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色；肉身乾爽、結實，富有彈性，指壓後無顯著凹痕。劣質的臘肉，肉品看起來暗淡無光，肥肉呈黃色，鬆軟無彈性，有顯著霉點，有的外表濕潤黏手。同時有哈喇味，有腐敗或氨臭的氣味。 2.用草灰保鮮：用草灰···[詳細內容]
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2017-05-18[食品]日積月累劑是安心無慮劑BHT
泡麵 已引發教科書等級的壞食物了，爸媽隨時都會教導小孩別少吃泡麵。卻再買高糖、高油的麵包給小孩吃…確實泡麵是很糟糕的食物，但其所背負的罪惡太沉重。我們總覺得泡麵有防腐劑等增加劑，吃多了會早死。原則上泡麵的乾燥保存不太期求防腐劑，大多都伸手維生素E抗氧化，維生素E不容易危害健康。 ···[詳細內容]
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2017-05-18[老酒]桃園酒廠釀製陳年紹興、女兒紅
古人為女兒出嫁打算嫁妝，備上的陳年老酒就叫「女兒紅」，這種自女兒年幼時釀製，待女兒出嫁時才從地窖取出的美酒，並非古人專利，桃園酒廠就有客製化寄酒階段。台灣菸酒公司桃園酒廠廠長林俊杰表示，酒愈釀愈香，遊客寄酒直接放在釀酒的甕中，與分裝成瓶上架售賣的酒大變動，放在酒甕中的酒將成陳年老酒。 &nbs···[詳細內容]
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2017-05-18[食品]如何防止食物中毒
網路上曾表示「吃隔夜飯簡易致癌」的傳言，導致自己帶便當的上班族繁重。營養師指，隔夜飯致癌的說法還沒有科學基於，但反覆加熱後抗氧化營養較易流失，倡言搭配新鮮水果。       奇美醫學中心營養師朱恩琪整天表示，莧菜、青江菜、高麗菜、油菜等蔬菜的硝酸鹽含量較高；···[詳細內容]
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