吃納豆承諾延緩衰老、減肥。納豆的粗提物中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素E等抗氧化成分，可有效降低血脂、膽固醇及清除腦組織細胞中過氧化質色素，調節皮膚細胞和皮膚表面水和脂肪的平衡，促進血液循環，提高皮膚彈性，令皮膚光潔柔軟，達到延緩衰老之成效;納豆中的粘液素具有很好的減肥功能。粘液素是由谷氨酸多肽以萬般的結構合成，它具有與膳食纖維恰如的演化，在人體腸道內不被吸收，吸水率比膳食纖維還高，與膳食纖維一起膨脹，使人體贏得飽腹感，損失人體對脂肪的吸收，此外，納豆中的維生素B2輔助體內脂肪燃燒，防護脂肪在體內堆積，達到減肥之效。
一、納豆什錦小菜
材料：納豆1小盒 漆彈場，黃瓜1段，胡蘿蔔1段，鹽水小杏仁1勺，鮮味生抽醬油、醋、青芥、糖少許
1、先加入1勺醬油，讓納豆帶上鹹味;可再度加少許青芥或芥末，變多清新感;
2、參與1勺香醋攪勻，讓它的粘液變得柔軟，不重新拉絲，而是變動泡沫狀，便於用勺舀出;
3、黃瓜和胡蘿蔔洗淨，切很小的丁，少許加一點鹽拌勻;
4、把黃瓜丁、胡蘿蔔丁和小杏仁加進去，讓它在泡沫中攪勻;重新加少許醋和糖，調整口味;
5、用這個小菜當做早上的配菜，也許喝粥時的配菜，略有一點粘，但異味很如常。
特點：除納豆本身的優勢之外，還可推薦較多的維生素E、維生素B2、胡蘿蔔素和膳食纖維。有益肌膚健康的特性更有增強。用榨菜、青筍、冬筍、火腿等切碎主持配料也許諾。
二、納豆捲餅
材料：納豆1盒，香蔥幾棵，或大蔥半根，綠豆芽1把，冬筍1段 韓式植髮，醬油、醋、青芥少許，香油半勺，甜麵醬少許
1、先伸手1大勺醬油，讓它帶上鹹味;可重新加少許青芥或芥末，大增清新感;
2、伸手1大勺香醋攪勻，讓它的粘液變得柔軟，不重新拉絲，而是轉變泡沫狀，便於用勺舀出;
3、置身1勺香蔥，讓它在泡沫中攪勻;再度加香油半勺;
4、豆芽輕輕焯過，使其維護脆嫩資料;冬筍切細絲，也焯過;
5、把納豆拌香蔥攤在薄餅或春餅上，參與豆芽和筍絲，捲起;
6、按口味蘸甜麵醬採用。
特點：含有豐富的膳食纖維，促進食慾，最符合春季飲用。
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