網易有位國內網友來留言問：聽說納豆在日本是常用食品，是不是也容許做保健食品，能清除血栓、斑塊呢？
而我的一名在日華人朋友，父母親從國內他日本探親，老人家熱愛健康，講究食品營養，於是“近水樓台先得月”，一日三餐必食納豆。看得我這位朋友驚奇不已：因為即使是日本人，不習慣納豆那種黏糊糊口感的，也是大有人在，更何況是吃慣清爽可口中國菜的中國人。但老人家說：國內現今萬分風靡吃這個呢！據說多飲用對身體好，不太會生病，長壽。原來，老人家未必是認為納豆料理，而是將這道有個性的日本發酵食品，當成一味“藥”在每天“採用”。
藥品？ 食物？ 東洋豆豉？ 揭秘納豆的傳說
有段時間沒有回國了，不領悟納豆在國內的人氣度究竟何等，但這兒答應為感興味地朋友們介紹一下納豆的歷史，以及相關的種種傳說。
“納豆”二字最早出眼下日本安然時代中期（十一世紀中期）儒學家藤原明衛所著的《新猿樂記》一書中。固然《新猿樂記》裡寫的納豆，是“鹽辛納豆”。“鹽辛納豆”在日本也被稱為“唐納豆”，也即中國人所稱的“豆豉”。豆豉最造成主張調味品，在日本奈良時代（710-794）左右，從中國傳到了日本。據說最造成是由鑑真和尚在第六次東渡日本終歸結晶時帶入日本的。當時鑑真的隨身食品中，除了面、餅、酥等主食類外，還攜帶有豆豉等調味品。鑑真是僧人，而傳入日本的豆豉也必要是寺廟的和尚們自行釀製和食用，從而也被稱為“寺納豆”。今朝日本京都的大德寺和一休寺，每年照例會釀製“寺納豆”。
“寺納豆”和中國的豆豉對等，沒有粘糊糊的拔絲。而今天日本人通常生活中所提及的“納豆”，是指帶有粘糊糊拔絲的那一種。這種允諾拔出絲來的“納豆”是日本土生土長的，不是中國或海外的舶來食品。而所以這種“納豆”是哪樣閃現的 陰莖矯正，有各種版本的傳說。有說是由聖德太子在餵馬時無意中發現的，有說是在日本南北朝政治鬥爭時，因失意而出家的光嚴天皇覺察的，此外說是將煮熟了的豆子擺在神龕前做供品時發現的，又此外說是將煮熟了的大豆儲存做馬糧時覺察的……哪怕因為傳說版本太多，無法統一，但整體傳說中，有一點是還是的：雖是那些被煮熟了的豆子，因為存放太久而發酵，並像蓮藕對等能拔出細絲來。我們認識早年日本人窮，很節省，看見放久了的煮豆子變得粘糊糊的，主張壞掉了，但又捨不得扔掉，若何辦呢？於是撒點兒鹽，硬著頭皮吃掉。這一吃，窺見居然比原來沒“壞掉”的煮豆子氣息還要好 系統傢俱，非但吃完後頭身體也沒閃現什麼短處-----於是，納豆就這樣順其瀟灑地誕生了。
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