央視因此“納豆”的系列曝光播出，使這顆小豆粒造成食品行業的熱點，也讓訪客顯示大多數困惑：納豆終於是食品還是保健品？該怎麼作用納豆物品ㄓ
昨日，中國食品發酵工業研討院等在京籌辦“科學認知納豆專家論說會”，與會的中日專家一樣提醒，納豆是一種有益的傳統發酵食品，有其與眾不同的營養價位，但不要過分堅信它的某些“效益”。
“高N肽”遭曝光，殃及其他納豆產品
基於央視《每週質量簡介》專訪，一種叫高N肽的納豆商品借日本“納豆激酶”發明人須見洋行的名義在大字報中表示，對心腦血管疾患的治療有效率在90 %以上。經記者查證後，意識該品牌在做虛假宣傳。
昨日，在北京國際會議中心開立的“科學認知納豆專家議論會”上，一個與會的燕京牌納豆販售商承認，央視的專訪，對概括正規品牌在內的納豆東西滋生了很大反應，他所代理的納豆東西也遭受衝擊。“大眾分不清好壞，就乾脆不買了。”該販賣商說。
納豆和納豆激酶 瑜珈老師，類似咖啡和咖啡因
中國保健學會保健問答投效工作委員會會長張大超說明，據協會知曉，連夜市面上生產銷售納豆激酶膠囊的產品很多於100家。協會平常接到各種問答電話，自問納豆和納豆激酶的相關。“它們之間的相關類似於咖啡和咖啡因的相關，咖啡許諾堅持也許食品平常吃，但咖啡因不許諾。”
張大超首倡，相關部門盡可能藉鑑美國方式，對那些不經批准、聲明有醫治病症對換的納豆激酶類商品，從“假藥”觀點加以懲處。與會專家說明，盡可能盡快對納豆食品製定相關法規，也許納豆商場注定良莠不齊。
據中國病痛防護控制中心營養與食品安然所座談院羅雪雲簡介，如今納豆類產品基本分為鮮納豆、凍乾粉（納豆膠囊）和納豆提取物———納豆激酶膠囊。
鮮納豆：營養成份≥大豆
鮮納豆經大豆蒸煮後取道菌發酵而成，其營養成份相同或高於大豆。在超市常見，攪拌後能拉出長絲。即使是“時常食品”，但與會專家均表示，鮮納豆的營養素均衡全盤，對中老年人補充營養素比照有利，主持老半天服用，所以調解腸胃、全盤機體護理、降血脂等有必需變動。
羅雪雲說，衛生部曾顯明指，將納豆堅持照常食品躍進掌管，不要和保健食品混在一起。就是，納豆裡面有維生素K，它跟防備骨質疏鬆有融合，但若是過分當心這個就不太好 割包皮。
納豆膠囊：五款產品獲批
將納豆速凍，在低溫下乾燥、粉碎，另外富集強化納豆菌的代謝作用物質，製成膠囊。
羅雪雲說出，今天我國共批准了5款納豆相關膠囊保健食品：燕京牌納豆膠囊、諾金康牌納豆膠囊、博思牌納豆膠囊、保羅牌納豆紅曲膠囊、多泰基媒牌納豆茯苓膠囊。
納豆激酶膠囊：未獲正式批准
和傳統的固體發酵納豆久已沒有什麼相繫了。照常是代用液體深層發酵辦法，規模化培養納豆枯草芽孢桿菌，並將發酵液路過複雜的分離純化工藝，製備出成份單一的納豆激酶東西。
目下國內還沒有正式批准的這種商品，專家顯示，在我國，納豆激酶膠囊的屬性尚不顯明，因為它已不具備納豆的特徵，不能稱為平常食品，也不容易申報保健食品，其溶栓效用久已屬於藥品範疇。
我國商場上現在顯得的納豆激酶膠囊，宣布同意溶血栓、昇華中風腦梗、防護冠心病等等，但均沒有透過有關部門的批准。
一認品牌二看小藍帽
大部分訪客很難區別納豆及納豆相關物品的優劣。專家倡導，現時最有效的措施哪怕認準品牌，其次，對說明是保健食品的納豆物品，可以查看包裝上是否有國家保健食品的小藍帽認證標識。
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