天麻同時具有較高的藥用金額，而且還具有較高的藥膳、保健、滋補和飲用金額。民間常用天麻蒸雞蛋、煮雞蛋、煮豬腦、蒸羊腦、蒸豬肉、燉雞、燒鴨等，其特點是：飲用省事，感覺可口，營養豐富，風味突出。既如願了人們嘗試天麻的口福，重新可強身健體，抵禦風寒，還應諾施診頭暈目眩、偏正頭疼、高血壓等多種病痛。經由千百年的進行和近幾年的研討開發，以天麻為主料加工製作的肉類、禽類、魚類火鍋、沙鍋已構成賓館、酒店、藥膳餐館必備的美食。
天麻美食別說具有較高的營養金錢，而且照舊一種良好的既能治病再能滋補和保健替換的藥膳，隨時服用天麻對血管平滑肌有解痙進化，對降低腦血管阻擋，促進心肌細胞能量代謝，循序漸進心肌血循環，附加心肌營養性血流量及心肌供氧，對心肌缺氧及心肌細胞損害有保護進化，促進免疫效力的增強和回復；天麻有效成分簡單透過血腦屏障進入中樞神經組織，對神經系統的營養及肝臟效力代謝調節有直接替換；還能顯眼附加紅細胞中SOD和皮膚羥脯氨酸含量、延長細胞生命，從而延緩衰老；增強機體非特別性免疫及細胞免疫的替換。更多討論還表明，天麻對學生增智、健腦，維護良好的研究氣象，腦力勞動者維護清醒的頭腦和充沛的光陰，老年人延緩衰老等有良好進化，久久食用天麻的人氣色出眾。可見天麻藥膳也受到了人民群眾和廣大食客及中外賓客的推重。
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