胃潰瘍食物治療及禁忌
胃潰瘍一般常見症狀：
※腹部疼痛（悶痛、刺痛、灼熱痛等）、低蛋白血症（長期營養不足）、噁心、嘔吐、食慾下降、體重減輕、打嗝、脹氣、大便色黑或帶血等症狀，嚴重的潰瘍可能出現嘔血、解黑便等併發症（需要手術解決）
生活飲食應注意事項：
※定時用餐、充分咀嚼、飲食八分飽即可（勿暴飲暴食）、生活勿緊張
※可食用高麗菜汁或三餐副食配高麗菜
※避免飲用牛奶
※使用制酸劑紓解症狀
※勿使用過量的止痛劑
※發洩情緒
※少量多餐
※勿服用鐵質補充物，以免引起嚴重反胃
禁忌食物：
※避免刺激性食物（禁吃過冰、過燙、過甜、過酸、過辣），避免刺激胃黏膜分泌胃酸
※禁食：肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶、牛奶等，小心刺激胃酸分泌過多
※避開粗纖維蔬菜，如：蔬菜的梗、莖（如：芹菜、韭菜、豆芽）、火腿、臘肉、魚乾亦不可食用
※避免及少吃油炸、油煎等食物
下列食物均禁止～（就是不要吃啦！！！）
奶類：各式奶類及其製品
蛋類：油炸油煎的蛋如：荷包蛋、煎蛋、炒蛋、滷製過久的硬蛋
肉、魚類：去筋、去皮的肉類，油炸、油煎的肉類、雞(鴨)盹、牛筋
豆類及其製品：油炸未經加工的豆類，如：蠶豆、黃豆、紅豆、綠豆、硬花生等
主食類：全穀類及其製品，如：米糠、糙米、麥麩、燕麥、玉米、全麥麵包、黑
麵包、麩皮麵包、全麥餅干等根莖類食品，如：番薯、芋頭等
蔬菜類：粗纖維多的蔬菜，如：芹菜、竹筍、菜梗、菜莖、老葉及未烹調的生菜
等
水果類：各種過濾的果汁、纖維少，且去皮、去子的水果，如：木瓜、香蕉、西
瓜香瓜、哈密瓜、枇杷、荔枝、葡萄、蓮霧、新世紀梨及罐頭水果等
油脂類：乾果類，如：花生、腰果、核桃、杏仁、栗子等
點心類：核果、椰子粉、芝麻及忌食食物作成的餅干、蛋糕、派，油膩過甜的點心，如：沙淇瑪、綠豆糕、八寶飯等
其他：各種油炸食品及刺激性食品，如：辣椒、大蒜、胡椒等，油膩、調味太重的湯，加果粒的果醬、蜜餞、栗子等
適合食物：
※採用低纖維飲食，如：蔬菜嫩葉、瓜果類的蔬菜
※飲食清淡以蒸、煮、燜等烹調方式為主
※建議補充鈣質，有助於緩和胃酸的分泌與刺激
※攝取含有乳鐵蛋白(Lactoferrin)、益生菌之營養補充
※補充優質蛋白質，以及麩醯胺酸胜肽蛋白，有助於修護黏膜受損組織
※重視營養早餐攝取，養成不吃宵夜習慣
※常吃些瓊脂、香蕉、蜂蜜等能潤腸的食物
生活適合食物有下列～（就是多吃多健康喔︿︿）
蛋類：除油炸、煎外，可使用各類烹調，如：蒸蛋、蛋花湯
肉、魚類：去筋、去皮的嫩肉，如：絞碎、剁碎、煮爛的瘦肉，家禽、魚等
豆類及其製品：經加工過的各種豆製品，如：豆干、豆腐、豆花、豆包、素雞、豆漿
主食類：精製的五穀類，如：白米飯、麵包、麵條、土司等
蔬菜類：各種過濾蔬菜汁或嫩葉菜，及去皮、去子的成熟瓜類、菇類
水果類：各種過濾的果汁、纖維少，且去皮、去子的水果，如：木瓜、香蕉、西瓜香瓜、哈密瓜、枇杷、荔枝、葡萄、蓮霧、新世紀梨及罐頭水果等
油脂類：各種植物油動物油及其製品
點心類：清蛋糕、餅乾等 核果、椰子粉、芝麻
生活偏方：
※開水沖雞蛋療方：雞蛋1個，打入碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水；中熟後即可食用現代醫學認為，開水沖雞蛋質地柔軟．容易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病灶癒合雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子入侵的防禦作用
※高麗菜生汁
※青木瓜
※紅棗
引發胃潰瘍三大原因
※長期緊張壓力：長期處在高壓狀態、容易緊張、壓力大，使胃部在空腹時會大量分泌胃酸，久而久之，造成胃潰瘍
※蛋白質攝取不足：蛋白質攝取不足也會使胃黏液分泌不足，以致胃酸在分解食物的同時也會磨損胃壁，引起胃潰瘍
※幽門螺旋桿菌：是一種革蘭氏陰性的螺旋桿菌，存在胃黏膜層，會分泌不同的消化酵素與胃黏膜進行化學反應，藉以破壞胃黏膜之表皮細胞，造成發炎現象
※遺傳因素、情緒波動、過度勞累、飲食失調、吸菸、酗酒等因素也會引起胃潰瘍的發生
