每當婚禮結束後，看到美味的婚禮蛋糕白白浪費是否覺得很可惜呢！在此特別推出讓蛋糕保鮮的最佳方法，讓你們的婚禮的甜蜜滋味能延續一年之久！
首先，既不要用手直接去碰蛋糕塔，也不要從冰箱裏拿出蛋糕隨意進行包裝，若蛋糕暴露在空氣中時間過長，到了結婚周年紀念日它就不新鮮了。指導承辦酒席的現場工作人員把婚禮蛋糕塔的最高一層取下打包，委託你的家人或朋友承擔「蛋糕運輸隊長」的角色，把它安全無損地運回你家。到了家之後需要做的事情如下：
1.取下糖花放在一邊。
2.在打包之前把蛋糕冷凍，讓糖、奶油等變硬一些。不要馬上把蛋糕裝進塑膠包裝盒，也不要把蛋糕弄得到處都是。
3.將蛋糕分層放進塑膠包裝盒裏；一定不要使用帶鋁箔的包裝盒，否則會引起冰箱自燃，這一點切切注意哦！
4.將包裝好的蛋糕放進一個密封的袋子裏，然後將它們放進冰箱。
5.從花束、裝飾品、髮髻或禮物上取一條絲帶，用它把包裝盒系牢的同時也將它看作一個標記，以免時間太久與冰箱裏其他物品混淆。
想要保存的久，製作原料是關鍵。製作蛋糕的原料越精細，冷藏時蛋糕越乾燥，更適宜長久保存。像巧克力蛋糕、榛仁蛋糕、杏仁蛋糕和胡蘿蔔蛋糕冷藏後的保質期就更長一些。而白蛋糕、乳酪蛋糕、水果蛋糕和鮮奶油蛋糕即使冷藏也不宜保存過久。
一旦決定將蛋糕保存上一年，目的一定得是懷舊而不是妄想其保持原味。如果你的蛋糕不能冷藏太久，那麼結婚周年紀念日那天訂購一款與婚禮蛋糕一樣口味的新鮮蛋糕吧。因為，儘管你在最好的蛋糕店訂購某款製作精良的蛋糕，他們也會建議你不要保存超過兩個月，更不要指望一直能存到結婚周年紀念日了。與其他食品一樣，任何蛋糕在冰箱裏冷藏一年都或多或少會有些變質。
