吃大腸麵線、米糕上面常會看到的香菜，因為氣味濃烈常被拿來當作小吃的提味配料，反之香菜的用處可不但有這樣，美國與墨西哥一起合作的論說團隊近日察覺了香菜的獨到用處，雖說能夠去除水中重金屬，有效淨化水質。
美國《時代》（TIME）雜誌聲名指，天地上有稍許地址難以贏得乾淨飲用水，假如墨西哥長久以來就盡力於找出能援助將汙水過濾裝備轉化成飲用水的辦法，水中如參有過量重金屬物質，如汞、鉛、鎳等，多年採用會對人體而讓肝效果損害，甚至衍生多種病症。而相對貧困國家來說，淨水過濾裝備再過於昂貴，以致墨西哥理工大學與美國長春藤社區學院一道談論哪些植物應承援助過濾汙水。
天然過濾裝備 香菜吸附重金屬物質
歷練各種植物的討論事後，論說伙伴覺察到香菜是最巧合做為「生物吸收材料」（bioabsorbant material）的植物，「生物吸收材料」係指在乾燥的狀態下許諾取代連夜使用的木炭過濾裝備效力。測試員工表示，香菜外部的細胞結構剛好能吸附水中雜質，其他也有類似效果的植物還有蒲公英。
將乾燥過的香菜裝進茶包中並浸泡進一壺水中，靜置數分鐘，就應許淨化水中的重金屬物質，當前 今天討論末了已鐵證應許有效清除水質中的鉛與鎳，其他的重金屬物質尚待進一步討論離析。
吃香菜助排毒 曲突徙薪感冒
香菜盛產在冬天，寒冷天氣簡單感冒，不妨在口味中加入點香菜，它含有好些維他命C，許可強化身體免疫力，較不簡單感冒。而且，日本研究覺察到，加入香菜煮沸後的湯汁，許可助長排除人體內積留的重金屬毒素，對身體也有淨化排毒的功用。
蘋果番茄皮也ok！
而除了香菜有淨水的妙用 外籍新娘，新加坡國立大學的研討團隊研討也窺見，番茄皮和蘋果皮許可助長吸收水中的有毒物質，總括顏料、有毒金屬、殺蟲劑等。將約8顆番茄的皮丟入1公升的水中（含有濃度15ppm有毒金屬），發連夜1小時內就能有效吸附水中的有毒金屬離子 隔熱紙，復原乾淨水質。
