天麻燉烏雞
原料：烏雞1只（約750g），天麻25g，川芎、白茯苓各10g，薑片5g，料酒10g，精鹽適宜，香菜段少許。
措施：烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫；中藥洗淨，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內，置身薑片、料酒和適宜水，燒開後用小火燉約1小時，放精鹽再度燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段就可。
反響：烏雞舒經活血、調節內分泌等反響，對老年女生大有補益。天麻、川芎、茯苓對神經衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有支援看護之效，既能平肝熄風止痛，重新能滋養鎮靜安神，與烏雞等配合，補虛遞變頗為明顯。
牛膝蹄筋
原料：牛膝10g，豬蹄筋10％，雞肉50％，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，紹酒30g，生薑10g，蔥10g，食鹽5g，清湯得當。
措施：將牛膝洗淨浸潤後，切成斜口片；蹄筋放在蒸盆中，參加清水適合，上籠蒸約4小時，待蹄筋酥軟時取出，重新用冷水浸漂2小時，剝去外層筋膜，洗淨；火腿洗淨後，切成絲；蘑菇水發後，切成絲；生薑、蔥洗淨後，切成薑片、蔥段；將發脹後的蹄筋切成節，雞肉剁成2cm的方塊。將蹄筋、雞肉放入蒸碗內，把牛膝片擺在雞肉的面上 大樓隔熱紙，火腿絲和蘑菇絲調合勻後，撒在近旁；薑片、蔥段放人蒸碗中，重新加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯，調好湯味，灌人蒸碗中，上籠蒸約3小時，待蹄筋熟爛後，就可出籠，揀去薑片、蔥節，調味後即成。
成效：祛風濕，補肝腎，強筋骨。
天麻蒸鯉魚
原料：天麻30g，川芎、茯苓各10g，鮮鯉魚1條（1500g） 雙眼皮，清湯、調料各適量。
辦法：將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗淨；將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡；再度將天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。將天麻片放人魚頭和魚腹部內，置盤中，後首放人蔥、生薑，置身適宜清水後，上籠蒸約30分鐘，蒸好後，揀去蔥和生薑；另用水澱粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開，勾芡，澆在天麻魚上即成。
感應：降壓去濕，祛風強腎。適於高血壓病人。
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