山不在高，有仙則名；水不在深，有龍則靈。菜不在多，美味健康就行。剛剛，位於新澤西北部Palisades Park市的「一日三餐」（All Day Dining） 餐廳推出的健康簡約美食，更其是納豆湯，變換食客們熱捧的新時尚，備受謀求健康、清雅人士的講究。
八十歲老媽媽祖傳——料理健康納豆湯
一進「一日三餐」餐廳，遇見一個慈祥和藹的老媽媽坐在那裡，她皮膚細白，險些沒有皺紋，也沒有老人斑，牙齒險些沒缺，腰板直直的，頭髮濃密，此外一半黑髮。問起歲數，今年早就81歲了。她儘管餐館老闆樸女士的媽媽。餐館老闆樸女士60多歲，看上去卻像40多歲，皮膚白皙。問她們母女倆有什麼調理身體的秘訣，她們說，秘訣就是她們餐館的特別講究——納豆湯。
「一日三餐」的納豆湯是由樸媽媽親手做的納豆熬製而成。老媽媽從十幾歲做姑娘時就跟她的媽媽學做納豆，嗣後結婚生子，年年為家人做納豆，天然最有覆轍，手段最傳統，做的納豆盡可能吃。樸媽媽做的納豆放很少的鹽，有一點點辣椒，最關鍵的程序是發酵。發酵要恰到便宜，異味才盡可能，這要是祖傳的功夫秘訣。樸媽媽親手做的納豆加上荳芽、豆腐、金針菇熬出的湯，異味濃厚。新州美食小組的思思稱，這裡的納豆湯「很有立體感」，眾人去心得吧，有大豆的醇香、甘美，另外微微的發酵的清香，另外微微的辣味……最焦點的是，「一日三餐」的納豆湯而且美食，另外神奇的保健食品影響。
所謂納豆，那怕僧家寺院納所之豆，要緊用來供奉神明。最早浮泛於唐朝，權輿的人將煮好的黃豆用稻草包起來發酵，在古代是一種特別的食物。後頭傳入日本。近些年，日本座談夥伴無意中發覺納豆含格外養分。這察覺也引發了研討納豆熱。察覺納豆除了有大豆豐富的超值蛋白質及營養， 更有經枯草菌發酵後顯露的獨到的營養成分，以外了各類食品，是目前所知對身體多方面保持最廣泛且有影響的健康食物。日本電視台差點會定期說明以納豆為主題的公益性節目，藉此勸勉日本人民多飲用納豆對自己身體的各種裨益。
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