馬祖老酒愈陳愈香

瀏覽:423      發佈時間:2014-09-26 09:55:58 Share |

春末夏初的夜晚,來到馬祖的海濱,跟著海浪一波一波向岸邊湧來,藍色光芒翻湧乍現,千變萬化的神祕藍光盪漾出夢幻氣息,令人心生嚮往,而鑑於這特別的瀟灑美景「藍眼淚」被臺灣媒體批露後頭,馬祖也掀起一陣追「淚」風潮,任是外地行旅或本地人,不分數位相機或專業大砲等級,每個人都徹夜前來搶拍這難得一見的風景,其中何必準許看到曹以鋒的身影,揹著相機上山下海,捕捉馬祖感觸之美及歷史畫面,一張張照片愉快詮釋出馬祖的浪漫,訴說著專屬於馬祖的故事,而這些照片的背後,也是一則漂亮的故事。曾以鋒的作品溫暖細緻。

拍照分享引發鄉親共鳴

任職於馬祖故事館調理員的曹以鋒,是馬祖莒光大坪村人,小時候住在美侖美奐的大埔村,隨後搬去臺灣工作10數年,直到有天他發現,故鄉的特別風景慢慢地更改、越加消失,他確定在每次返回馬祖的時候都要用相機記錄下馬祖當下的景像,「其實一立即拍,除了要收集奇觀之外,最重點的是讓人在臺灣的媽媽在臺灣也能行經電腦看見馬祖的一切,慢慢地在部落格上po攝影及文字作品,事端地變成旅居臺灣馬祖鄉親們的切磋園地,這是我沒想到過的」曹以鋒如是說,自98年起接觸攝影,現在拍了好幾顆2T容量的硬碟的照片。

身為馬祖故事館照管員的他,也會抽空幫消費者循序漸進紀念照的拍攝,他說因為受訪者多數是切要次或是這輩子只來這一次,有緣來到馬祖故事館,肯定要好好地幫他們記錄下來,而且能夠留念,也許諾幫馬祖做另類的宣傳。如來馬祖卡蹓,我誠心珍惜到南竿的馬祖故事館找曹以鋒,聽他說說故事,也請他幫你把馬祖行留下美好的緬想。

親釀老酒記憶在地作風

而馬祖老酒名聞全臺,是馬祖傳統漁村抗寒的好夥伴,在冬天捕魚前喝杯老酒,身子熱起來也就不怕冷了!其實到馬祖玩,除了馬祖酒廠,還承諾到四維找黃克文大哥,釀一醰屬於自己的老酒,體會酒粕面膜的獨特魅力唷!

黃克文以故事方式帶入商品。

身為馬祖子弟,黃克文在祖父的房子內設置起「林義和工坊」,設置起自己的檢查室,培養馬祖特別的紅麴菌種,他說感謝經建會當年建議他經費能夠讓他去交流,讓自來靠口耳傳承的老酒釀造有了科學基礎,進而培養及改良,演變出演變的菌種,再度透過這個菌種讓客人能夠用最簡易的高著釀造老酒,既同意激增旅行的風趣又同意帶回家紀念宣傳馬祖的美,一舉多得。

巡迴DIY許諾讓遊客覺得餘興及成功感。

小小的工坊裡,常常充滿遊人的笑聲,他們聽著克文哥說著當年的故事,手裡拌著老酒,之後回家靜靜等待紅麴發酵成老酒,黃克文展現,因為菌種是活的,可見氣溫,晃動及開關次數都會功效老酒結果的口感,訪客帶回家後必須要留神的照顧,在前一位月要打開瓶子和老酒說說話,攪拌攪拌它,不光老酒會愈陳愈香,要放久一點重新喝。就這樣子,馬祖的鄉愁及美味,根據每一個遊人的手,慢慢地散開。黃克文的故事似乎老酒,用年光建立馬祖的特色,專門接待每一個遊人,我也行經嘗試這一杯順口溫和的老酒,驅走了冬天的寒意,讓全身都溫熱起來!

眼前,馬祖尚有純樸的聚落風情、大時代留下的戰地風貌、遺世獨立的東湧燈塔、豐富精彩的燕鷗生態……等,留待遊人一一探訪。有人說,馬祖最美的不是風光而是在地的馬祖人,身在馬祖的我,從曹以鋒和黃克文身上深刻知覺到,而這一切也等著你前來馬祖後慢慢覺察和教訓!

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