農曆年要籌劃年菜，眾多人會買臘肉過節，在台中一心戰場，有間醃燻臘肉攤，1年就賣4個月，每年中秋節，老闆娘就會從美國搭機回台，當下備料，過年前當下賣臘肉香腸和獅子頭，都是正宗湖南口味，訪客上門，似乎見到老鄰居對等，很親切，而建國戰場，一般也有管理到第3代的臘肉店，越接近過年，生意可說是忙翻天。
小攤子擠滿人，這間在台中一心市場的臘肉店，1年就開賣1次。人民：「她每年就中秋節回來，後頭做到年30日，而後下午賣完就搭飛機回美國了。」老顧客來這都洞悉要買什麼，臘肉是正宗湖南味，循古法用配方香料醃漬，再度燻燒，臘肉有著獨到香氣。
大家：「（每年都來買），我平昔都買一大堆啦，都買10多條，（為什麼要來跟她買），氣味好，她們的感覺跟我婆婆做的同樣。」小攤子掛滿香腸，口味都扭轉，有辣味有豆腐有干腸，這也是父親傳下來的老氣味。老闆胡旗春：「免得說都是這個氣味，那怕這個小時候家裡的感覺，現今如常人要找小時候的氣味，不要找工廠製的，因為工廠製的都大家化。」
臘肉攤1年只賣1回合，除夕夜當天，胡大姐清理行李飛回美國，而台中建國市場，也有老字號臘肉店，騎樓下擺滿一簍一簍的湖南臘肉，老闆說，過年到，貨量倍增。老闆劉運財：「五花肉吃起來對比好吃，比照不會那麼硬，不易那麼鹹，先後夠香氣息跟人家差異，做出大家自己口味出來。」臘肉店一賣超越50年，老闆都有堅持，不為什麼，縱使為了讓傳統好氣息，連翩飄香。
