時報周刊及台灣菸酒公司一道籌措的「玉山甕藏8年品酒會」，特別邀約烈酒達人小亨利老師擔負講師，當時聚集近50位愛酒人士，在小亨利老師風趣詼諧的解釋下，眾人不僅知悉了甕藏原酒的製作過程，更品飲到濃醇香兼具勁道的玉山甕藏高粱酒，而所有也都沉浸在濃烈的酒香中。
「要是全球上對原酒的需求是一種最初的享受，那麼高粱原甕酒的魅力也許絕對一種莫忘初衷的吸引。」小亨利老師的開場白明暸地講出原甕酒的美妙之處。近年來，洋酒振興，台灣人逐漸忘掉高粱酒的料理，有種「近廟欺神」的感應，免得多數人對高粱酒涉獵不深，也從未品嘗過原甕的滋味。
原甕高梁 天人合一
小亨利老師指，高粱酒已有2000年的歷史，宛然是先天的美人，全盤是來自大大方的多種麴菌（天），以及酒醪發酵時的控制（人）而成，蒸餾後就只剩下甕陳（地）讓酒質逐漸醇厚。香型並不因陳年而替換。而是由著天、人間的交互影響，激盪出繁複的香型，穿過精力的甕陳將本來許眾多多的料理緊密串連成「一種香型」，將本來單獨存在的酸、醇、醛、酮、酯化歸一，達到大方如意的平衡。
台灣菸酒公司嘉義酒廠首度與3位品酒家合作，推出原甕原酒，1甕500公升一應不經勾兌的陳年高粱原酒，專心原始個性，每甕個性、強度及格調皆交換，單一且十分。小亨利老師說，古人有云「伏天製麴、寒天製酒。」嘉義酒廠有著獨天獨厚的氣候和地形，一年365天都製麴和做酒，就此被稱為是製酒的風水寶地。
本次共推出4甕8年窖藏陳年高粱老酒收購，一甕由中興大學EMBA品酒社直接分裝收藏為社酒，其餘3甕則分裝750cc瓶裝套酒，3瓶為一套，瓶身有3隻演變彩色的老虎商標，虎諧音為「福」，意味著帶來福氣之意，特選8年陳高，亦有8為「發」的吉祥喩意，每支瓶身圖中也有3位品酒家辨識以酒的風格、個性題上詩句，讓品酒變得很文青及享受。
小亨利老師說，原甕高粱酒的特色是清香持久、醇香秀雅、諸味諧調、尾淨悠長，而酒體醇厚、醇香內歛，凸顯陳年酒香，將清、正、甜、淨、長五感開心重現。
品酒秘技 嘗出芬芳
小亨利老師傳授品飲高粱酒的獨門祕技，他說，喝高粱酒前不需像喝威士忌那樣，用鼻子聞聞酒香。一開始喝一小口，在嘴裡漱一漱口，讓氣泡在舌面上打滾，去除舌頭上的雜味，過後將酒吐掉，並哈一口氣，哈出酒的香味。
「接著再度喝第二口，從舌尖及嘴巴的兩側慢慢將酒滑到喉嚨裡，嘴巴裡的熱氣會揮發酒精，將香氣往上帶，同一時間嘴裡全是酒香，香味會擴散到鼻腔，後頭鼻子、嘴巴及喉嚨內都會充滿高粱酒的香氣。」小亨利老師說，喝高粱酒千萬不能凍飲，否則無法享受到酒內的每一個香味分子。
當簡介完品酒的章程後，當下正式品飲。小亨利老師說，首要杯讓我們享受到陳高的濃醇香，其他老酒的穩重的口感；第二杯有層次分明，交換無窮的口感，並有厚實的勁道；第三杯酒體香而沉穩，尾韻拉長，滑順不辣口；第四杯則是中興大學EMBA品酒社收藏的社酒，容易、香甜，入口滑順帶有老麴味，酒香中還有木質的丹寧味。
現場一應的來賓，都用小亨利老師傳授的品酒法品嘗佳釀，入口後我們都嘖嘖稱奇，「原來用對特色真的品嘗出真正的香氣」，立即酒香四溢，每個人還源源續杯品嘗。小亨利老師甚至於碼大放送，開了一瓶要價88000元的「峰頂16年」陳高，眾人絕對開懷暢飲。
（建議您：禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。）
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