印尼乾麵泡麵「Mi Goreng」口感Q、香味濃郁，是無數印尼人的最愛。但是，這款泡麵要若何煮出好滋味，泡麵小吃攤老闆反之有獨家秘訣。
「印尼泡麵無敵美味，乾麵徹底一級棒」。來印尼經商多年的台商張先生強力推重印尼泡麵，除了便宜、麵條軟Q，特殊調味醬，更讓吃過的人「一次就上癮」。乾麵形式的泡麵並不稀奇，台灣也有歷史悠久的維力炸醬麵。實際相形兩種乾麵試吃起來的預感，印尼乾麵麵條光鮮亮麗較黃，調味料很簡單攪拌均衡，煮起來的口感很Q，油蔥香濃郁。
何等的是，印尼有蓄意煮泡麵給旅客吃的小吃攤，「Mi Goreng」是最受歡迎的商品。實地走訪雅加達中區的泡麵小吃攤，廚櫃裡擺了滿滿的各式泡麵，老闆阿里斯(Aris)熟練地打開一包包泡麵，丟進熱水滾沸的鍋裡，接著迅捷剪開泡麵內附的調味料包，把調味料擠在一位個碗裡。小吃攤的「Mi Goreng」之就此好吃，除了現煮之外，另外其他豐富配料。
阿里斯打了好幾顆蛋在熱鍋裡，加了好幾把青菜、青蔥。火候要控制得恰到裨益，麵不能煮得太軟爛、蛋則是煮得7分熟，就得趕快撈起麵團和蛋放進碗裡，並急促攪拌麵條和調味料，拌勻後才送上訪客面前，陣陣香味撲鼻，讓人食指大動。這樣一碗「代客烹調」的 「Mi Goreng」只要8千印尼盾(約新台幣19元)，美食再度飽足。
阿里斯表現，眾人煮泡麵的原理不盡同樣，有人煮得很好吃 景點，有人則否則。他分享好吃的小秘訣，即使他會多放一點紅油蔥，讓煮出來的泡麵更料理。可見這種泡麵小吃攤在印尼有多受歡迎？阿里斯說，有時1天允諾賣掉90包「Mi Goreng」、20包的湯麵泡麵，生意好的時候常常一刻都不得閒。
在當地承當保全的阿古斯(Agus)是這裡的常客，他說，這種小吃攤的泡麵真得很好吃，非但很節省用餐流光，讓他吃完後承諾接著繼續工作；只有是自己在家煮的話，還要備料做一些合謀工作，很浪費流光。
