適量吃巧克力可降低血壓。該研究是科學家在對1985年時年齡為65周歲及以上的荷蘭老人進行了長達20多年的跟蹤調查後，以收集的資料為基礎得出的結論。研究人員調查了470名健康男子的飲食習慣，這些人平時不服用降壓片。營養師列出24種含有可哥的食物，從巧克力棒到巧克力醬，然後分別計算出裡面所含的可哥量，以此來計算每個人每天所吃的可哥克數。根據調查結果，他們把受訪對象分為吃很少巧克力、中等量巧克力及大量巧克力三群。吃最多的一群大約每天可哥的攝取量是4克。
荷蘭在老年人群中進行了一項巧克力作用的研究，結果發現可哥豆含有黃烷醇，它能改善血管的功能。吃大量巧克力的人，收縮壓跟舒張壓大概比不常吃巧克力的人低了3.7和2.1釐米汞柱。每天吃三分之一條巧克力的人血壓較低，死亡危險也小。吃其他甜食或常抽煙喝酒的人，這個效果就不顯著。而吃巧克力所伴隨的高卡路里，也沒有對心臟產生影響。相反的，常吃巧克力的人，心臟冠狀動脈出現疾病的幾率甚至比一般人低了50%。那些常吃可哥豆產品(比如可哥飲料、巧克力條、巧克力蛋糕、巧克力布丁)的人血壓較低，死亡率也要低一半。
專家指出，那些食用可哥產品的人可能是吸收了除巧克力之外其他有益健康的成分，並且過量食用巧克力會讓你肥胖，導致心臟病和高血壓的發生。不過，有研究人員認為，巧克力是否對人體健康有利現在下結論為時過早。
